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Le menthol distingue un alcool monoterpénique cyclique rencontré chez la menthe Mentha sp., chez les Lamiacées.La principale forme de menthol se produisant dans la nature est le (-)-menthol. Le menthol est largement utilisé dans les soins dentaires comme un agent antibactérien topique, efficace contre plusieurs types de streptocoques et lactobacilles. Etude de la composition chimique d’huiles essentielles et d’extraits de menthe de Corse et de Kumquats Sylvain Sutour To cite this version: Sylvain Sutour. Etude de la composition chimique d’huiles essentielles et d’extraits de menthe de Corse et de Kumquats. Chimie. Université de Corse, 2010. Français. tel-00603340 La composition de l'huile de menthe poivrée. Toutes ces parties de la plante, telles que l'inflorescence, les feuilles, la tige, contiennent de l'huile de menthe. En plus de l'ingrédient principal, la composition de l'huile essentielle est complétée par des composants supplémentaires: menthol, pinène, limonène, thymol et terpinet. De plus cet éther donnait de la substance au concept de champ électrique et magnétique (Faraday, dans les années 1850). Les travaux de Maxwell installent efficacement la théorie de l’électromagnétisme et englobent le modèle des ondes lumineuses (en effet la célérité de la lumière coïncide admirablement avec celle des ondes ... On choisira donc l'éther de petrol pour extraire les pigments. Pour identifier les pigments, on utilisera un chromatogramme. Il faut une blouse, des lunettes de protection, des gants médicals. Les molécules ont plus de 7 doubles liaisons conjugées successives avec 12 donc elles sont colorées.

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